Công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong môi trường học đường luôn là tiêu chí được ưu tiên hàng đầu. Tại Trường Mầm non Xuân La, toàn bộ quy trình từ tiếp nhận đến chế biến thực phẩm đang được duy trì ổn định và quản lý chặt chẽ mỗi ngày, nhằm mang đến cho trẻ những bữa ăn an toàn và chất lượng nhất.
Kiểm soát khắt khe từ khâu tiếp nhận thực phẩm
Thực phẩm được chuyên chở bằng xe chuyên dụng.
Để đảm bảo nguồn nguyên liệu luôn tươi mới, mỗi ngày, thực phẩm đều được vận chuyển đến Trường Mầm non Xuân La vào một khung giờ cố định bằng các phương tiện chuyên dụng, đáp ứng nghiêm ngặt các điều kiện về bảo quản.
Ngay tại thời điểm bàn giao, bộ phận phụ trách của nhà trường sẽ trực tiếp tiến hành kiểm tra, đối chiếu số lượng với thực đơn đã lên sẵn. Đặc biệt, khâu đánh giá chất lượng cảm quan của từng loại nguyên liệu được thực hiện vô cùng kỹ lưỡng trước khi đưa vào bếp. Đáng chú ý, toàn bộ lượng thực phẩm nhập về đều được nhà trường đưa vào chế biến và sử dụng hết ngay trong ngày.
Đánh giá chất lượng nguyên liệu.
Chuẩn hóa quy trình "bếp một chiều"
Thực hiện nghiêm ngặt quy trình "bếp một chiều"
Trong khâu chế biến, quy trình "bếp một chiều" được Trường Mầm non Xuân La thực hiện một cách bài bản và nghiêm túc. Nhà trường bố trí phân tách rõ ràng giữa khu vực xử lý thực phẩm sống và khu vực bảo quản thực phẩm chín, góp phần hạn chế tối đa nguy cơ lây nhiễm chéo.
Bên cạnh đó, khu vực bếp nấu luôn được giữ vệ sinh sạch sẽ; các loại dụng cụ làm bếp được phân loại chức năng riêng biệt và sắp xếp gọn gàng, ngăn nắp. Trong suốt quá trình làm việc, 100% nhân viên nhà bếp đều tuân thủ đầy đủ các quy định về trang phục bảo hộ.
Khu vực bếp nấu vệ sinh sạch sẽ.
Cân đối dinh dưỡng, đong đầy yêu thương
Song song với tiêu chí an toàn vệ sinh, khẩu phần ăn của các bé cũng được nhà trường chú trọng xây dựng một cách khoa học, phù hợp với thể trạng của từng độ tuổi. Các bữa ăn luôn đảm bảo sự cân đối giữa các nhóm dưỡng chất cần thiết, phục vụ tốt nhất cho quá trình phát triển toàn diện của trẻ. Không chỉ chăm lo cho học sinh, bữa ăn của các cô giáo cũng được nhà bếp chú trọng chế biến cẩn thận, đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho công tác giảng dạy và chăm sóc trẻ.
Bữa ăn ngon và đủ dưỡng chất cho trẻ là phương châm hoạt động của Trường Mầm Non Xuân La.
Hoạt động với tâm niệm: “Một bữa ăn ngon hôm nay – là nền tảng cho sức khỏe và nụ cười của con ngày mai” , tập thể Trường Mầm non Xuân La vẫn đang nỗ lực từng ngày để mang đến những bữa ăn chất lượng nhất. Tại đây, mỗi giờ ăn không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn là niềm vui, góp phần tạo nên một môi trường học tập và vui chơi đầy yêu thương, khởi nguồn cho những kỷ niệm đẹp trong suốt hành trình phát triển của trẻ.
Trung tâm VHTT&TT Tây Hồ