Tham dự hội nghị có; đồng chí Nguyễn Thị Thu Trang – Phó Trưởng Phòng VH-XH, các đồng chí trong Ban Giám hiệu các trường Mầm non, Tiểu học, THCS; Chủ các nhóm lớp tư thục có tổ chức bữa ăn bán trú; Đại diện Tổ kiểm tra, giám sát ATTP trường học; Người quản lý, nhân viên bếp tại các cơ sở giáo dục; Lãnh đạo/Đại diện các cơ sở cung cấp thực phẩm, suất ăn, sữa, nước uống cho cơ sở giáo dục trên địa bàn phường.
Quang cảnh hội nghị.
Hội nghị nhằm nâng cao năng lực tự quản lý và kỹ năng kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm (ATTP) trong các bếp ăn tập thể, một trong những vấn đề quan trọng để bảo vệ sức khỏe học sinh. Đây là hoạt động thiết thực nhằm thực hiện kế hoạch số 116/KH-UBND ngày 30/9/2025 của UBND phường Tây Hồ về chuyên đề "Tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm trong và xung quanh cổng cơ sở giáo dục".
Các đại biểu tham dự hội nghị.
Trong chương trình, các đại biểu đã được cập nhật các quy định pháp luật liên quan đến ATTP và các quy trình giám sát, kiểm tra bếp ăn trường học như: Luật An toàn thực phẩm; Nghị định 67/2016/NĐ-CP của Chính phủ ngày 01/7/2016 quy định điều kiện sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý của Bộ Y tế và văn bản bổ sung, sửa đổi; Quyết định số 1246/QĐ – BYT ngày 31/3/2017 của Bộ Y tế về việc ban hành hướng dẫn thực hiện chế độ kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống…
Đồng chí Nguyễn Quỳnh Trang, cán bộ phòng Kiểm tra, Giám sát của Chi cục An toàn Vệ sinh thực phẩm Hà Nội là báo cáo viên tại hội nghị.
Đồng chí Nguyễn Quỳnh Trang, cán bộ phòng Kiểm tra, Giám sát của Chi cục An toàn Vệ sinh thực phẩm Hà Nội, đã trình bày chi tiết về các quy trình kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm và cách thức nâng cao năng lực tự quản lý cho đội ngũ nhân viên bếp ăn trường học. Đồng chí cũng đã nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tuân thủ các điều kiện về an toàn thực phẩm được quy định tại Điều 28, 29, 30 của Luật An toàn thực phẩm về việc chế biến, bảo quản thực phẩm, cũng như quy định về việc lưu mẫu thức ăn trong các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Trong phần trao đổi, đồng chí Nguyễn Quỳnh Trang đã giải đáp nhiều câu hỏi của các học viên liên quan đến những khó khăn trong công tác ATTP tại các trường học. Các câu hỏi chủ yếu xoay quanh các biện pháp cụ thể để nâng cao hiệu quả quản lý bếp ăn và đảm bảo an toàn thực phẩm trong điều kiện thực tế tại các cơ sở giáo dục.
Đây là phần quan trọng nhằm trang bị cho đội ngũ quản lý và nhân viên bếp ăn các kỹ năng và kiến thức thiết yếu, góp phần bảo vệ sức khỏe học sinh, ngăn ngừa tình trạng ngộ độc thực phẩm.
Phát biểu bế mạc, Ban Tổ chức hy vọng rằng những kiến thức và kỹ năng được củng cố, cập nhật trong buổi tập huấn sẽ được các cơ sở giáo dục triển khai hiệu quả trong thực tiễn, đảm bảo an toàn thực phẩm tối đa cho học sinh.
Trung tâm VHTT&TT Tây Hồ